je čas změnit, jak přemýšlíš o vaření.
Přidej se do Kompendia a začni vařit s větší lehkostí a jistotou.
Každý den uvařit jídlo, které je zdravé, chutné, jednoduché, rychlé, levné, nápadité – a ideálně ještě s úsměvem, jako by to nic nebylo. Jde to vůbec?!
To si piš, že jde, a vůbec to nemusí být těžké. Stačí jedno jediné tvé rozhodnutí porozumět kuchařským principům namísto sbírání receptů. Během pár měsíců z tvé kuchyně zmizí nejistota a stres a vystřídá je nápaditost, sebevědomí a rozmanitost.
Když víš, co děláš a proč, vaření přestane být boj.
Stane se konečně tím, čím má být:
SOUČÁSTÍ ŽIVOTA, NE JEHO PŘEKÁŽKOU.
Po pár měsících v Kompendiu zjistíš, že:
Vaříš od oka, ale přesto víš, co děláš.
Recepty potřebuješ jen příležitostně.
Ostatní o tobě začínají říkat, že vaříš jako profík.
A ty v hloubi svého srdce víš, že za tím není jen pořádná špetka lásky nebo parádně vypiplaná sbírka receptů,
ale i spolehnutí na fungující postupy.
Kompendium podle Florentýny
Recepty samotné tě dovedly daleko, ale pokud se chceš posunout dál, potřebuješ jiný přístup. Kompendium jsem vytvořila tak, aby ti pomohlo:
Vařit bez receptů
Vaření podle přesných receptů vyměníš za tvorbu podle vlastní fantazie a nabídky lednice. Vykouzlíš jídlo z toho, co máš k dispozici. Ze všeho nejvíc ti to přijde vhod, když jsi pod tlakem, nemáš dost času, nápadů nebo energie. Kompendium ti dá jednoduché návody, o které se můžeš kdykoli opřít.
Obohatit si jídelníček
Pochopení surovin je to nejdůležitější. Díky tomu se přestaneš bát některých položek, které by stálo za to zařadit na talíř. Čím víc surovin ovládáš, o to jednodušeji a pestřeji vaříš. S rozšiřujícím se arzenálem tvých možností získáš jistotu, že kdykoli a kdekoli uvaříš zdravé a chutné jídlo.
Najít si svůj styl plánování
Plánování a vaření musí vyhovovat tvému rytmu, potřebám a chutím tvé rodiny, a zároveň musí šetřit čas a zamezit plýtvání surovinami. Kompendium ti tento systém pomůže vybudovat tak, aby seděl tobě i tvým blízkým. Bude tě k tomu vést každý týden znovu a znovu, až se to stane přirozenou součástí tvého vaření.
Uvolnit hlavu
Ta svoboda, když se zbavíš každodenního zdlouhavého vymýšlení, co a jak dát na talíř, je neuvěřitelná. Časem budeš mít pocit, že se nápady snad objevují samy od sebe a že nemáš šanci je všechny zrealizovat.
Díky Kompendiu máš tohle všechno na dosah.
Kompendium je prostor, kde si uděláš jasno.
Nemusíš začínat znovu.
Nejspíš už víš a máš všechno, co potřebuješ. Teď to stačí jen poskládat tak, aby to fungovalo.
Provedu tě změnou v tom správném pořadí.
Nejprve se naučíš to nejdůležitější, a teprve pak na tom budeme stavět dál. Ze všeho nejdřív spolu probereme, jak vařit zdravě a chutně, a až potom přejdeme k jistotě, lehkosti a rozšiřování tvého repertoáru.
4týdenní bootcamp Chytré vaření
První čtyři týdny postavíme principy Chytrého vaření. Získáš přesný návod, jak vařit zdravě, chutně, hospodárně a chytře. Ano, v tomto pořadí. Žádná obecná teorie, ale praktické dopady na tvé všednodenní vaření. Aby tvoji pozornost nic nerozptylovalo, během základního výcviku nebudeš mít přístup k jiným lekcím a tématům v Kompendiu. (Pokud už máš Chytré vaření za sebou, samozřejmě tuto povinnou fázi přeskočíš.)
Každý měsíc posun o kousek dál
Každý měsíc se v Kompendiu objeví nové téma, které tě posune ve vaření dál. Témata jsou vybraná tak, aby rozvinula některou z důležitých technik, znalost surovin nebo práci s chutí, takže si díky tomu buduješ krok za krokem svou kuchařskou jistotu a rozšiřuješ svůj akční potenciál. Tato témata procházíme společně, takže jim poskytuji dostatek přímé podpory, například v podobě živého vysílání, kde doplním další informace a odpovím na všechny nejasnosti.
Otevřená knihovna
V Kompendiu je ti stále k dispozici knihovna již zpracovaných témat. Budeš tak moci kdykoli sáhnout po tom, co zrovna potřebuješ. Zajímají tě saláty? Kuře? Luštěniny? Dušení? Co si vzít s sebou do práce? Přístup do celé knihovny trvá po dobu tvého členství v Kompendiu. Ke každému tématu jsem připravila krátké a názorné videolekce a pracovní listy ke stažení, ve kterých je shrnuto vše důležité. Tím, jak si témata procházíš, si zároveň buduješ své vlastní kuchařské znalosti a dovednosti.
VIP podpora
Během svého členství v Kompendiu dostaneš intenzivní podporu. Cokoli ti nebude jasné, pomohu ti já nebo koučové Chytrého vaření ujasnit. Obvykle se budeme potkávat 2x měsíčně online v rámci tematických setkání, aby všechny tvé otázky byly odpovězeny. Pokud to nebude stačit, přidám další kondiční hodiny.
Komunita
Jakmile se u tebe v kuchyni (a tím pádem i v životě) začnou dít velké věci, budeš je chtít sdílet s podobně smýšlejícími lidmi. Všechny radosti i strasti, pokroky i záseky, vítězství i propady, objevy nebo novou inspiraci můžeš probrat s ostatními členy Kompendia. Komunita se schází na Facebooku v soukromé skupině a troufám si říct, že je to ta nejvíc podporující, laskavá a inspirativní kuchařská komunita v Česku. Jsem na všechny členy obrovsky hrdá, jaký pokrok dokázali za krátkou dobu udělat a jak přitom drží pohromadě.
Poznáváš se?
Vaříš docela často.
Zkušenosti máš.
Víš, co máte doma rádi. Víš, že chceš vařit zdravě, pestře, jednoduše, úsporně. Ale jen matně tušíš, co k tomu vlastně potřebuješ.
Něco tomu pořád chybí.
Často ti dochází inspirace.
Zároveň tě recepty jaksi zahlcují. Začínáš tušit, že to není jen o nalezení dalších jídel, která by vyplnila mezery, ale že to chce změnu přístupu.
Někdy je to trochu chaos, ale…
Plánování tě svazuje.
Přestože jídlo na stůl vždycky nějak dostaneš, většinou to stojí na improvizaci a únavě.
Každý měsíc tě čeká
📚
Nové téma
Například saláty, polévky, základy chuti, důležité techniky jako dušení nebo pečení, porozumění sezónní zelenině, příprava na Vánoce. Prostě jedno nové praktické téma pro tvoji kuchyni každý měsíc.
📺
Video lekce
Krátké lekce, které tě nezahltí – vysvětlím ti, proč je tohle téma důležité a jak ho uchopit, aby ti sloužilo.
📄
Pracovní listy
Tyto podklady k lekcím ti pomůžou zavést nové návyky, dovednosti a postupy rovnou do praxe. Použiješ jen to, co potřebuješ, takže si budeš budovat svou vlastní knihovnu znalostí – své vlastní kuchařské kompendium.
🎤
Živá vysílání
Živák přímo se mnou 1-2x měsíčně s dalšími informacemi k tématu a možností pokládat dotazy na cokoli, co ti není jasné nebo co ti v kuchyni nejde.
💬
Komunita
Podpora v diskuzi a taky na Facebooku v uzavřené skupině. Komunita je místo, kde se můžeš ptát, sdílet nebo jen sbírat další inspiraci.
🍽️
Chytré recepty
Recepty, které ti pomohou poskládat smysluplný jídelníček a šetřit čas, práci i suroviny. Každý týden v pátek v Kompendium přibývá nový chytrý recept, který krásně zapadá do aktuálního ročního období.
⛑️
Záchranné recepty
Sbírka návodů krok za krokem, jak zachránit zbylé suroviny v lednici. Všechny tyto návody jsou natolik univerzální, že si poradí se všemi druhy zbytků. Díky nim ušetříš a ještě získáš plnohodnotná jídla téměř bez práce.
🤖
AI asistenti
Pokud tě baví práce s umělou inteligencí, díky těmto asistentům se naučíš, jak si přemýšlení o jídle i vaření ještě o něco usnadnit. Dostaneš nástroje, které jsem vyvinula a které ti s tím pomohou.
kompendium má i další výhody
Bonusy, které ti to usnadní
AI trénink + AI asistent Chytrý šéfkuchař
Chceš se naučit používat umělou inteligenci pro vaření i plánování? Se svým novým členstvím dostaneš AI asistenta, který je vytrénovaný v principech Chytrého vaření. Zdravé jídlo, reálný plán i spotřebování toho, co máš zrovna v lednici, tak bude o mnoho jednodušší. Trénink i asistenta dostaneš až po absolvování Chytrého vaření, aby pro tebe měly největší přínos.
Knihovna pro sváteční příležitosti
Kompendium slibuje, že ti dá jistotu a klid i v tak stresových podmínkách, jako je pohoštění pro důležitou návštěvu. A proto v něm najdeš i knihovnu hotových menu pro sváteční příležitosti. Každé menu obsahuje několik chodů, ukázky servírování, veškeré potřebné recepty, časovou osu příprav, aby vše bylo hotové v jeden okamžik, a taky nákupní seznam. Zbytek už je na tobě.
Plus jako bonus k bonusu v této knihovně každý měsíc přibude nové sezónní menu.
Hodnota: 2.900 Kč
Sbírka záchranných receptů
Sbírka návodů krok za krokem, jak zachránit zbylé suroviny v lednici. Všechny tyto návody jsou natolik univerzální, že si poradí se všemi druhy zbytků. Díky nim ušetříš a ještě získáš plnohodnotná jídla téměř bez práce.
Hodnota: 500 Kč
Uspořádání kuchyně
15denní plán, jak se s odstupem podívat na svou kuchyň a přeuspořádat, co nefunguje. Díky tomu dáš stranou spoustu věcí, které nepotřebuješ, a získáš víc prostoru na vaření. Navíc si kuchyň uspořádáš tak, aby věci byly tam, kde je ve správnou chvíli potřebuješ. Budeš se v ní cítit podobně, jako když se přestěhuješ do nového bytu.
Hodnota: Pocit po dobře provedeném úklidu a radost z nového uspořádání je k nezaplacení.
Mapa Kompendia a šanon na pracovní listy
Přehled všech důležitých kuchařských znalostí, které Kompendium obsahuje nebo bude postupně obsahovat. Můžeš si ji vytisknout a dělat si do ní poznámky, ať máš přehled, co už znáš, co potřebuješ, co nepotřebuješ, co chceš vědět a na co se chceš soustředit. A pak si je založíš do šanonu, který přijde na svět na podzim 2026.
eLiška – AI asistentka
ChatGPT asistenka, knihovnice a archivářka, která přesně ví, kde najít mé recepty. Potřebuješ vědět, kde se nachází recept na kuřecího vrabce? Zeptej se eLišky a za pár vteřin víš, kterou moji kuchařku otevřít a na jaké straně, případně zda mám recept na webu a jaký k němu vede odkaz.
Už se trochu známe,
jsem Florentýna.
Asi tušíš, že tuším, jak se cítíš.
Už téměř 20 let pomáhám lidem najít v kuchyni jistotu. Ne proto, že bych vařila jako šéfkuchař – ale protože vařím každý den. A protože vím, jak snadno se i zkušený člověk může ztratit ve shonu, únavě a nekonečném rozhodování, co zas bude k večeři.
Za tu dobu jsem pochopila, že jistota v kuchyni není o tom, kolik máme receptů, ale jak pevné máme základy. A právě na těchto základech stojí Kompendium. Vytvořila jsem ho jako místo, kde si můžeš z jednotlivých dílků kuchařské skládačky sestavit svůj vlastní systém. Každý měsíc se taky potkáme naživo během vysílání, kde odpovím na otázky a pomůžu ti to všechno přenést z myšlenky rovnou na stůl.
Můžeš mě znát z:
CO ŘÍKAJÍ NA KOMPENDIUM Ti, KDO UŽ V NĚM JSOU
Ohlasy účastníků
Chytré vaření absolvovalo přes 4500 kurzistů a Kompendium obsahuje několik set členů, a tak vím, že moje metoda funguje. Zde jsou jejich zážitky a poznatky.
Dřív jsem byla sběratelkou ‚zaručených‘ receptů a stejně jsem každý den stála bezradná v kuchyni a přemýšlela, co mám vařit. Nyní, po necelém půlroce v Kompendiu zjišťuji, že mám spoustu nápadů, co a jak chci uvařit, začínám chápat souvislosti, nelpím striktně na receptu, vařím s lehkostí a užívám si to. Další bonus je, že celkově teď jíme doma mnohem zdravěji a (přesto) sbírám pochvaly od muže i od dětí.
Gabriela Rubášová
Kompendium je nosič velkých změn v malých krůčcích. Coz je skvělé, protože je to realizovatelné. Velká změna nejen ve vaření, ale i stravování obecně. Myslet o obsahu jídla (od bílkovin) a to tak jednoduše, že to pochopil i náš pětileťák. Další velká změna je, že zbytky nejsou špatně, naopak je to výchozí surovina, která nám usnadní přípravu dalších jídel a leckdy přinese další inspiraci (často vařím velké porce, aby nebyl hlad a zbytky pro mě představovaly problém). No a v neposlední řadě skvělá parta lidí, kteří rádi poradí, sdílí své úspěchy i slepé uličky a podporují se. Na sítích dnes člověk tráví spoustu času, tak je fajn ho trávit konstruktivně a v milé společnosti
Lucie Vojáčková
Od první chvíle cenné informace. Doma řeším jídlo pro celou rodinu a všechny jídla (snídaně, obědy, večeře) a někdy mě to fakt vyčerpává – co vymyslet, aby se to neopakovalo, abych netrávila čas jen v kuchyni, co nakoupit, aby to navazovalo a snědlo se to. Nevěděla jsem, jak z takového kolečka ven. A přesně na tohle jsem získala odpovědi a vychytávky a mnohem víc.
Iva Coufalíková
Pro mne je největším přínosem, že moje vaření dostalo systém a zavládl v něm pořádek. Díky návodu Flo jsem vyházela nepoužívané nebo neužitečné náčiní. Naopak pořídila pár věcí, které bych si sama od sebe nikdy nekoupila, ale nyní si bez nich svoji existenci už vůbec nedokažu představit. Ocenila jsem návody, které potraviny je vhodné kombinovat spolu, co jak dlouho vydrží a podobně. V neposlední řadě je fajn, že člověk může sdílet svoje úspěchy i nezdary s ostatními. Lze tak čerpat další inspiraci nejen z kurzu samotného, ale i komunity, která se vytvoří kolem.
Zuzana Klusáčková
Členství v Kompendiu mi dopřálo pocit jistoty. Vím co a proč je při přípravě jídla důležité, umím sestavit vyvážený jídelníček pro všechny členy domácnosti s různými potřebami. Dostala jsem se ke zdroji nekonečné inspirace a mým problémem není CO zase vařit, ale co uvařit DŘÍV. A jako veliký bonus vnímám společenství, které se kolem naší vzácné Flo vytvořilo. 🍀
Pavla Foučková
Chytré vaření je skvěle pojatý kurz, který je úplně pro každého, kdo se chce trochu zamyslet nad svým vařením. Každé téma mi přineslo hned několik aha momentů a to už vařím pro rodinu nějaký ten pátek. Jsem vděčná, za kurz i za fajn komunitu, která se kolem kurzu vytvořila. Perfektní jsou kratičká videa, na které si člověk najde snadno čas i v nabitých dnech. Perfektně připravený a do detailu promyšlený kurz, který má praktický přesah do každodenního vaření.
Magda Tulachová
Možná ne úplně obrovské změny ve vaření, ale rozhodně velký posun v kvalitě života. Celý koncept Kompendia je založený na kvalitě jídla, jeho výživě, chuti i toho, jak jídlo vypadá. S tím souvisí i prostředí, kde se jídlo připravuje a kde jíme, plánování času na přípravu jídla i na úklid po něm, myšlenky na plánování jídla, vnímání potřeb a preferencí ostatních v rodině a jak to všechno zapadá do našich životů. Rozhodně jíme i žijeme teď doma kvalitněji než před několika měsíci. Zní to jako klišé, ale je to tak. 🤗
Danka Pechačová
Kurz Chytré vaření jde od základů, na kterých už řada lidí staví, takže se může zdát, že nepřinese nic nového. Pak se ale s těmi základy něco stane a člověk má najednou řešení problémů, se kterými se v kuchyni potýká – a tato řešení vyloženě lákají k tomu, aby je okamžitě zavedl do praxe 🙂
Karolína Smolková
Díky Kompendiu jsem si uvědomila jak je skutečně důležité přijímat dostatek bílkovin a zeleniny a hlavně jak je správně zařadit do každodenního života. Postupně mě vaření začalo zase více bavit a cítím se jistější. Dokážu lépe plánovat díky tomu, že chápu určité postupy. Za mě je kompendium velice přínosné a mělo by být zařazeno do povinného školního vzdělávání 😁
Kateřina Valentová
Za 12.900 Kč získáš nejen přístup
do knihovny kuchařských znalostí.
Čeká tě taky spousta spřízněných duší, moje osobní podpora, nové recepty a ještě mnohem víc.
Kompendium
roční členství
V ceně členství je:
Začni si v kuchyni věřit.
KOMPENDIUM rozhodně NENÍ PRO KAŽDÉHO.
Váháš, zda vstoupit?
✅ Kompendium je pro tebe, pokud:
❌ Kompendium není pro tebe, pokud:
Kompendium je systém, který roste s tebou.
Chceš být u toho?